Din yerba guide
Din guide til hvordan man tilbereder yerba mate. Alt fra tradisjonell metode til nye oppskrifter.
Start nå ↓
Velg
bryggemetode
Dette trenger du
- Løs yerba mate
- Kalebass (kopp)
- Bombilla (sugerør med filter)
- Vann
Slik gjør du
- Fyll kalebassen 3/4 full med yerba mate, tilsvarende 50 g.
- Dekk åpningen med håndflaten, snu kalebassen og rist lett.
- Vipp kalebassen ca. 45 grader slik at yerbaen samler seg i et lite «fjell» på én side. Hell vann i foten av fjellet til litt under halvveis, og la det hvile i et par minutter.
- Sett bombillaen ned i den fuktige delen og før den forsiktig mot bunnen, under fjellet.
- Hell varmt vann (80 °C) i den tomme siden, langs bombillaen. Etterfyll med varmt vann. Hold toppen av fjellet tørt for å bevare smaken lengst mulig.
Dette trenger du
- Presskanne
- Løs yerba mate
- Varmt vann
Slik gjør du
- Kok nok vann til å fylle pressen.
- Ha i ca. 1 ss yerba mate per 2–3 dl vann.
- Hell på vann (ca. 80 °C) og la det trekke noen minutter.
- Press sakte ned og hell i en kopp – salud!
Tips: Bruker du mer yerba og/eller lar det trekke lenger, blir brygget sterkere.
Dette trenger du
- Tesil eller teegg
- Kopp
- Løs yerba mate
- Varmt vann
Slik gjør du
- Ha 1–2 ts yerba mate i tesilen – eller rett i koppen for den helt tradisjonelle måten.
- Kok vann og la det hvile et øyeblikk (~75–80°, ikke kokende).
- Senk tesilen i koppen og hell på vann. La trekke 3–5 minutter etter ønsket styrke.
- Løft ut tesilen. Har du yerbaen løst i koppen, la den synke til bunns og drikk forsiktig – fyll på vann etter hvert.
Lag den på din måte
Varm, kremet og kjent. En enkel vei inn i mate.
Slik gjør du
- Brygg en kopp varm mate (ca. 2 dl) i ønsket styrke.
- Tilsett lønnesirup, honning eller annet søtningsmiddel etter smak.
- Hell i dampet havremelk eller annen melk du liker.
- Nyt varm eller med is.
Shop det du trenger
Alt du trenger for å brygge på din måte – fra løs yerba mate til utstyr.
