Tu guía yerbera
Tu guía para preparar yerba mate. Desde el método tradicional hasta recetas nuevas.
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Elige
la preparación
Lo que necesitas
- Yerba mate suelta
- Calabaza (mate)
- Bombilla (con filtro)
- Agua
Cómo se hace
- Llena el mate 3/4 con yerba, unos 50 g.
- Tapa la boca con la palma, dale la vuelta y agítalo suavemente.
- Inclínalo unos 45 grados para que la yerba forme una «montañita» de un lado. Vierte agua al pie de la montañita hasta poco menos de la mitad y deja reposar un par de minutos.
- Coloca la bombilla en la parte húmeda y llévala con cuidado hasta el fondo, por debajo de la montañita.
- Vierte agua caliente (80 °C) del lado vacío, siguiendo la bombilla. Vuelve a añadir agua cuando haga falta. Mantén seca la punta de la montañita para que el sabor dure más.
Lo que necesitas
- Prensa francesa
- Yerba mate suelta
- Agua caliente
Cómo se hace
- Hierve agua suficiente para llenar la prensa.
- Pon 1 cda. de yerba mate cada 200–300 ml de agua.
- Añade el agua (unos 80 °C) y deja reposar unos minutos.
- Baja el émbolo despacio y sirve – ¡salud!
Consejo: con más yerba y/o más tiempo de reposo, la infusión sale más fuerte.
Lo que necesitas
- Colador o infusor
- Taza
- Yerba mate suelta
- Agua caliente
Cómo se hace
- Pon 1–2 cdtas. de yerba mate en el colador, o directamente en la taza para la forma más tradicional.
- Hierve agua y déjala reposar un momento (~75–80°, que no hierva).
- Sumerge el colador en la taza y añade el agua. Deja reposar 3–5 minutos según la fuerza que quieras.
- Retira el colador. Si la yerba quedó suelta en la taza, déjala asentarse y bebe con cuidado; añade agua a medida que avanzas.
Lag den på din måte
Varm, kremet og kjent. En enkel vei inn i mate.
Slik gjør du
- Prepara una taza de mate caliente (unos 200 ml) a tu gusto.
- Añade jarabe de arce, miel u otro endulzante al gusto.
- Incorpora leche de avena espumada o la leche que prefieras.
- Disfrútalo caliente o con hielo.
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