Søndag 18. oktober delte Erling Braut Haaland et bilde av seg selv med en kopp mate, og takket de argentinske fotballspillerne Julián Álvarez, Enzo Fernández og Gerónimo Rulli for å ha introdusert ham for drikken. Posten gikk viralt i Argentina, og to dager senere skrev Godt.no at yerba mate kan bli like stort som matcha i Norge.
Men hva er det egentlig han drikker? Her er den korte versjonen.
Hva skjedde?
Haaland la ut bildet på sosiale medier, tatt på treningsanlegget. På bildet holder han en klassisk mate: en kalebass full av yerba, med en bombilla i metall. Argentinske fans tok imot ham med åpne armer, og til og med Norges ambassade i Argentina svarte med et «Bienvenido al mate».
Hvorfor drikker fotballspillere mate?
I Argentina, Uruguay og Paraguay er mate en del av hverdagen, omtrent som kaffe er det her hjemme. Spillere som Lionel Messi har matekoppen med seg til trening, i garderoben og på reise. Ifølge Godt.no tok det argentinske landslaget med seg rundt 500 kilo mateblader til VM i Qatar i 2022.
Det handler også om fellesskap. Koppen sendes rundt i gruppen, og alle drikker fra samme bombilla. For mange søramerikanske spillere er det en måte å ta med seg litt hjemland ut i verden.
Hva er yerba mate?
Yerba mate er tørkede blader fra planten Ilex paraguariensis, som vokser i regnskogene i Sør-Amerika. Bladene trekkes i varmt vann, litt som te, men smaken er urteaktig, frisk og litt bitter. Drikken har naturlig koffein. Vil du vite mer om historien og guaraní-kulturen bak, les Mate 101.
Slik prøver du selv
Du trenger ikke kalebass for å komme i gang. Tre enkle måter:
- Tradisjonelt: kalebass og bombilla, ca. 50 g yerba, vann på rundt 80 °C. Fyll på vann mange ganger.
- Presskanne: ca. 1 ss yerba per 2 til 3 dl vann, trekk noen minutter.
- Tesil: 1 til 2 ts i en kopp, trekk 3 til 5 minutter.
Full oppskrift steg for steg finner du i Bryggemetoder.
Hvor mye koffein er det i mate?
Det avhenger helt av hvordan du lager den. For vår yerba mate:
- Tradisjonell kalebass (ca. 50 g, mange påfyll): ca. 260 mg koffein totalt
- Presskanne: ca. 25 mg per kopp
- Tesil: ca. 10 til 20 mg per kopp
Tradisjonell mate drikkes i små slurker over lang tid, så koffeinen fordeles utover. Er du sensitiv for koffein, gravid eller ammer, bør du være forsiktig med mengden.
Hvorfor vi startet KA'AY
Vi er to barndomsvenner som ble hekta på mate og ville ha en versjon som passet oss. Det meste av mate tørkes over åpen ild og smaker røyk. Vår er økologisk, lufttørket og lagret i to år på en familiegård i Misiones i Argentina, så smaken blir rundere og mindre bitter. Vil du prøve, finner du den her på kaay.no eller i utvalgte butikker.
Ofte stilte spørsmål
Er yerba mate det samme som te?
Nei, det kommer fra en annen plante enn vanlig te, men lages på en lignende måte. Smaken er mer urteaktig.
Smaker mate bittert?
Litt. Røkt mate er mer bitter og røykete. Lufttørket mate er mildere og lettere å like første gang.
Trenger jeg kalebass og bombilla?
Nei. Presskanne eller tesil fungerer fint for å komme i gang. Kalebassen er for deg som vil ha hele ritualet.